酸菜饺子怎么做好吃?这样调的馅又香又多汁一家大小都爱吃

酸菜饺子怎么做好吃?这样调的馅又香又多汁一家大小都爱吃

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-09-07 06:41    浏览量:

  顿时就过年了,每家每户都要包上很多水饺预备过年,大师包的水饺馅各不不异,有酸菜馅的、白菜馅的还有芹菜馅的,包好之后放在院子里顿时就冻起来了,等过年的时候拿过来放进锅里间接煮着吃就行了。

  此中我最喜好吃的水饺就是酸菜馅的,酸菜馅的水饺并不常见,可是奶奶每年都给我做,她先是把酸菜腌好,才能做酸菜水饺。其实酸菜水饺的做法并不简单,调馅的时候是需要讲究技巧的,并且有一样工具必必要加,是哪样呢?那就是猪油渣,下面就与大师分享一下酸菜水饺的具体做法吧!

  配料:二百克中筋面粉、一百克清水、适量的猪肉、酸菜、适量猪油渣、适量老抽、生抽、料酒、盐、大葱、生姜、白胡椒粉还有适量动物油

  一、先把适量的盐加到面粉里面,倒上适量的清水,和成面团,再切下一半来,放上适量的红曲粉,肉成红面团,把两个面团揉滑腻之后用保鲜膜盖起来,发一下面。

  二、猪油渣必然要预备好,酸菜喜油,所以做酸菜水饺的时候要放上点猪油渣,如许做出来的酸菜水饺才更香。

  三、把预备好的猪油渣和猪肉馅剁细,放进一个容器里,再放上适量的白胡椒粉、大葱还有姜末,再倒上点老抽、生抽还有料酒,抓平均之后静置腌制一段时间。

  四、把酸菜切成丝,再改刀剁成末,酸菜尽量用本人腌的,如许吃着更安心。

  五、把酸菜放进肉馅里,倒上一勺半食盐和适量的油,逆时针搅拌平均。

  六、先把红面团擀成长方形,尽量擀的薄一点,然后把白面团搓成条放上,用红面团裹起来,把封口处捏牢。

  七、把捏好的面团切成剂子,擀成水饺皮,最终擀出来的饺子皮红白相间,看着很是喜庆,很是适合过年的时候食用。

  八、把调好的酸菜猪肉馅放在水饺皮上,然后按照本人的方式办成水饺。

  九、所有的水饺都包好之后,把锅里的水烧开,把水饺放进去煮熟,煮的过程中要加两次凉水,等看到所有的水饺都漂浮起来、肚子变圆之后就能够出锅了出锅了。

  还有几天就过年了,若是大师还没有想好包什么馅的水饺,就做酸菜猪肉馅的吧,又酸又爽又新鲜,看起来还很是喜庆,蘸着蒜泥醋汁一路吃,出格甘旨!

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